Politikens bog om tapas giver opskrifter på en lang række af de små, lækre retter, som man får serveret på tapasbarer i Spanien. Tapas spises mellem måltiderne, enten for at stille den værste sult eller for at stimulere sulten og forberede den på det helt store frokost- eller aftensmåltid.
Kogebogen er tro mod de traditionelle spanske opskrifter, men under hver opskrift er der anført en eller flere variationer, så man kan give sin tapas fx et asiatisk eller italiensk strejf, hvis man skulle have lyst til det. Tapas er velegnede som snacks, forretter eller til buffeter, men kan også bruges som hovedretter i større portioner. Politikens bog om tapas er gennemillustreret med stemningsfyldte fotos fra Andalusien.