Rodfrugter er billige, sunde, mættende og fulde af dejlig smag, og så kan de bruges på utallige måder: De kan steges, bages eller grilles i ovnen; de kan bruges i supper og gryderetter; de kan moses, og de kan spises rå som salater og i coleslaws.

I Spis godt - Rodfrugter får du skønne opskrifter med rødbede, persillerod, selleri, pastinak, kartoffel, jordskok  Prøv fx:
- Jordskokkesuppe
- Gulerods-pastinakmos med ristet hvidløg og ost
- Coleslaw med rodfrugter
- Kartoffel-sellerimos med parmesan
- Rødbedesalat med gedeost og græskarkerner
- Rustik pasta med bacon og rødder
- Rodfrugter en papillotte
- Wok med rodfrugter.